Узбекская кухня 4.5

Описание

Узбекскую кухню недаром любят и почитают во всем мире. Она является самой яркой и разнообразной по вкусовым и внешним качествам на Востоке. Узбекские рецепты имеют многовековую историю, а приготовление пищи часто сопровождается различными ритуалами, дошедшими и до наших дней.

Национальная кухня – это отдельный пласт культуры узбекского народа. В отличие от своих кочевых соседей, узбеки всегда были оседлым народом, культивировавшим земледелие и животноводство. В своих плодородных долинах испокон веков узбеки выращивали для себя злаки, фрукты и овощи, разводили скот, который служил источником мяса. Неслучайно оно является главным ингредиентом во многих блюдах.

Несомненно, узбекская кухня впитала в себя кулинарные традиции тюркского, казахского, уйгурского, таджикского, татарского и монгольского народов, населявших эту территорию. К заимствованным блюдам относятся жаркое, люля-кебаб, богурсак, хворост, пельмени, манты, лагман и т. п. К исконно узбекским – разные разновидности плова, димлама, буглама, шурпа, мастава и другие. Сегодня они украшают столы многих стран мира.

Такое многообразие рецептов связано с тем, что в стране широко используются не только мясные продукты (в первую очередь баранина, говядина и конина), но и сочные овощи, фрукты, зелень, специи, злаки – все, что в изобилии произрастает на этой благодатной земле. В Узбекистане собирают богатые урожаи пшеницы, риса, кукурузы, ячменя, бобовых (маш, горох и соя). Благодаря теплому климату здесь растет большое разнообразие фруктов, овощей, винограда и бахчевых, а также цитрусовых, зелени, ягод и орехов. Все это гастрономическое великолепие используется в приготовлении узбекских блюд. Важное место в узбекской кухне также занимают мучные изделия и кисломолочные продукты.

Кстати, в разных регионах страны готовят по-разному. На севере отдают предпочтение плову, жареному мясу, изделиям из теста и лепешкам. На юге же готовят множество видов довольно сложных блюд из риса и овощей, а также делают превосходные десерты.

Прием пищи в Узбекистане, как и во многих других странах, трехразовый: завтрак («нонушта»), обед («тушлик овкат»), и ужин («кечки овкат»). «Нонушта» буквально означает «ломать лепешки» или «есть хлеб». Едят узбеки в основном руками, а сидят на полу или за низеньким столиком – дастарханом, – накрытым широкой скатертью. Сначала на стол подают сладости и фрукты. После чая и сладостей подают овощи и салаты. Затем настает очередь супов – ароматной шурпы, густой маставы. И завершают застолье главные блюда – манты, лагман, шашлык и плов.

Узбекская кухня – пожалуй, одна из главных достопримечательностей Узбекистана, которая станет открытием для всех гурманов.

Галереи

Оставьте отзыв здесь

Если вы хотите поблагодарить нас, или у вас есть пару идей о том как сделать сервис еще удобней, дайте нам знать!

Гостиницы

Забронировать

Поделиться

Поддержка и помощь

Позвоните нам

+99871 239-29-67

Популярные места

Ресторан быстрого питания

Ресторан быстрого питания "Broaster Chicken"

Впервые в Узбекистане - оператор американской сети ресторанов быстрого обслуживания Broaster с ка ...

Просмотреть
Фастфуд-кафе

Фастфуд-кафе

Кафе быстрого питания.  

Просмотреть
Кафе

Кафе "Ayvon"

Кафе "AYVON" предлагает вам множество блюд на любой вкус. Отзывчивый персонал ответит н ...

Просмотреть
Пиццерия

Пиццерия "Fredo's Pizza"

"Fredo's Pizza" приглашает посетителей отведать итальянскую пиццу на любой вкус! Пи ...

Просмотреть

Советы до путешествия

Имейте с собой паспорт или копию паспорта
Зарегистрируйтесь в своем посольстве
Всегда имейте местные деньги

Отзывы клиентов

John William

Thank you very much! Impessions about Uzbekistan are perfect, did not expect that it is so beautiful.

Illinois, United States of America

Copyrights © 2017 UzbekistanPass. Все права защищены.
Вся информация опубликованная на сайте взята из публичных источников и принадлежит соответсвующим правообладателям.