Узбекская кухня 4.5

Описание

Узбекская кухня является самой яркой и разнообразной по вкусовым и внешним качествам  на Востоке. Недаром ее любят и почитают во всем мире. Приготовление пищи в Узбекистане всегда сопровождается различными ритуалами, а узбекские рецепты имеют многовековую историю.

Мясо является основным ингредиентом во многих восточных блюдах. Дело в том, что в отличие от своих кочевых соседей, узбеки всегда были оседлым народом. Культом узбекского народа было земледелие и животноводство. В своих плодородных долинах узбеки испокон веков выращивали фрукты и овощи, злаки, а также разводили скот, который и являлся источником мяса.

Исконно узбекские блюда – плов, димлама, буглама, шурпа, мастава и другие. Сегодня эти блюда украшают столы очень многих стран мира. Узбекская кухня впитала в себя кулинарные традиции тюркского, уйгурского, таджикского, татарского, казахского и монгольского народов, которые населяли эту территорию. К блюдам займствованным относятся жаркое, богурсак, хворост, пельмени, люля-кебаб, лагман, манты и т.д.

Многообразие рецептов узбекской кухни связано с тем, что помимо мясных продуктов (баранины, говядины и конины) в приготовлении блюд используют также и сочные овощи, фрукты, зелень, специи и злаки. Всё это в изобилии произрастает на благодатной узбекской земле. Также в Узбекистане собирают богатые урожаи пщеницы, кукурузы, риса, ячменя и бобовых (горох, маш, соя). Климат в Узбекистане очень благоприятен для произрастания фруктов, овощей, бахчевых, винограда, а также цитрусовых, зелени, орехов и ягод.

Немаловажное место в узбекской кухне занимают мучные изделия и кисломолочные продукты.

В разных регионах республики готовят совершенно по-разному. На юге отдают предпочтение жареному мясу, блюдам из теста и лепешкам, а на севере в основном готовят множество видов довольно сложных блюд из риса и овощей.

Пищу в Узбекистане, как и во всех странах, принимают три раза в день. «Нонушта» - завтрак, «тушлик овкат» - обед и «кечки овкат» - ужин. В первую очередь на стол подают чай, фрукты и сладости. Затем подают салаты и овощи. После легких закусок подают первое блюдо – обычно мастава или шурпа. И завершают застолье главные горячие блюда – плов, шашлык, манты, лагман и т.д.

Обычно узбеки едят руками, сидя на полу за низеньким столиком – дастарханом, который накрыт широкой скатертью.

Узбекская кухня – настоящее открытие для всех гурманов.

Галерея

Оставьте отзыв здесь

Если вы хотите поблагодарить нас, или у вас есть пару идей о том как сделать сервис еще удобней, дайте нам знать!

Поделиться

Поддержка и помощь

Позвоните нам

+99871 239-29-67

Популярные места

Арт ресторан Вачач

Арт ресторан Вачач

Арт ресторан Вачач предлагает вам свои услуги в любое время суток и готовы вас накормить своими и ...

Просмотреть
Ресторан Assorti

Ресторан Assorti

Ресторан "Ассорти" - это ресторан включающий в себя блюда  еврепойской, японской, ...

Просмотреть
Ресторан Sarbon Appetit

Ресторан Sarbon Appetit

Уникальный дизайн всего ресторана, древний стиль и орнамент Бухары,Самарканда и Хивы. Изысканные ...

Просмотреть
Ресторан Dastarhan

Ресторан Dastarhan

Восточный колорит, оригинальные залы для мини-банкетов, авторская кухня и традиционные блюда ...

Просмотреть

Советы до путешествия

Имейте с собой паспорт или копию паспорта
зарегистрируйтесь в посольстве
Всегда имейте местные деньги

© 2017 UzbekistanPass. Все права защищенны